Szarlotka

Nie ma co się oszukiwać, większość z nas lubi desery. Dziś na blogu zdrowsza alternatywna słodkości! Proszę państwa pyszna szarotka.

 Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki cukru (lub mniej, w zależności od słodkości jabłek)
• 1/4 szklanki stevii 
• 1 szklanka kaszy manny
• 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaśnych (w UK: Bramleys) lub 3 jabłka i 1 0,5l słoik jabłek na szarlotkę
• odrobina cynamonu, jeśli lubicie
• 30g masła 
• 50g oleju kokosowego 

Mąkę, cukier, stevię, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części.

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Boki wysmarować masłem.

Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, zestrzeć na nia 1/3 tłuszczu i rozłożyć połowę jabłek (każdą warstwę jabłek można oprószyć delikatnie cynamonem, jeśli lubicie). Następnie wysypać drugą część suchych składników, ponownie zetrzeć na nia 1/3 tłuszczu,  rozłożyć równomiernie resztę jabłek. Na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników i resztę tłuszczu.

*Masło i olej zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na poszczegulne warstwy ciasta.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Masło podczas pieczenia się topi i razem z sokiem z jabłek zespala wszystkie warstwy.

Szarlotka bardzo dobrze się kroi nożem z piłką, nawet na ciepło. Ma lekko chrupiący wierzch, który kolejnego dnia mięknie.

* masło najlepsze do ścierania zimne, ja wyjęłam prosto z zamrażarki

Smacznego :)